dans un environnement calme et authentique.
Entre mer et montagne
Le restaurant La Ferme Illarregui Baita
Xabi et Bixente EIZMENDI vous accueillent dans un environnement calme et authentique. Près de la
corniche, du départ de la Rhune, au son des palombières, cette ferme bâtie en 1642 est bien
représentative de la richesse de notre territoire.
Ce territoire que nous vous proposons de parcourir. Reste à savoir quelle direction et quel chemin
choisirez-vous d’emprunter lors de votre visite…
« La Ferme Ilharregui Baita
La carte du moment
Sentier « Ilarra » à la ferme…
Rétablir un lien originel avec la ferme en menant une réflexion et un travail axé autour des légumes secs
(Ilarregi ; plantation de légumineuses).
Sentier « Arrantza » par la côte…
Longer le littoral, de Bayonne à San Sébastien, avec un menu élaboré autour des produits de la mer et des
retours de pêches.
Sentier « Lurra » du Labourd à la Basse-
Navarre…
Traverser nos terres pour mettre en valeur le travail de nos agriculteurs, maraîchers et paysans. En longeant les
montagnes pyrénéennes, les points de passages sont nombreux…
De la cuisine
à l'assiette
instagram
Les recettes de Xabi Eizmendi en images
Faire une réservation
À votre écoute
Un souhait, une envie...
Réservez votre table au restaurant à Urrugne pour déjeuner ou dîner via ce formulaire, nous
reprendrons contact avec vous pour valider votre réservation.
Ou bien, appelez-nous au 05 59 54 73 39.
+
100
Passionnés en cuisine et en salle
+
300
